एडामेम कई लोगों का पसंदीदा भोजन है। चाहे वह लाल रंग का हो या स्नैक्स, यह स्वाद में लाजवाब होता है। और edamame पौष्टिक मूल्य से समृद्ध होता है, इसमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, जो पकाने में बहुत आसान होता है। कई लोगों के सवाल हैं। क्या एक सोयाबीन का नाम है? कैसे नाम का चयन करने के लिए? Edamame के विशिष्ट पोषण मूल्य क्या हैं? क्या edamame में उच्च या निम्न कैलोरी होती है? चलिए एक नजर डालते हैं।
क्या ईनाम एक सोयाबीन है? एडामे, जिसे वनस्पति सोयाबीन के रूप में भी जाना जाता है, सोयाबीन की फसलों में ताजा फली में विशेष रूप से एक सब्जी है। एडामे ताज़ी फली वाली फलियाँ हैं। एडामे एक वार्षिक फसल है जिसमें मोटे और बालों के तने हैं। इसकी फली सपाट और बालों वाली होती है, इसलिए लोग इसे ईनाम कहते हैं। ताजा होने पर, फली हरे और प्यारे होते हैं। वसंत का नाम वनस्पति सोयाबीन है, जिसे हरी सोयाबीन, हरी सोयाबीन, सफेद सोयाबीन के रूप में भी जाना जाता है। यह अनाज के ड्रम के अंत और पहली पकने की अवस्था के बीच कटी हुई हरी फली सोयाबीन को संदर्भित करता है। फली निविदा हरे, हरे और सुंदर है। जब पका हुआ होता है तो एडामे हमें परिचित होता है।
Edamame का पोषण मूल्य: जापान में Edamame को Zhidou कहा जाता है, जिसे सब्जी सोयाबीन के रूप में भी जाना जाता है, चीन में उत्पन्न हुआ। एडामे वास्तव में फली के साथ ताजा सोयाबीन हैं। सूखने के बाद, वे सोयाबीन हैं जो हम आमतौर पर खाते हैं। Edamame का पोषण मूल्य बहुत समृद्ध है, लेकिन यह सोयाबीन से भी अलग है। आइए जानें इसके बारे में।
क्योंकि फली पर बाल होते हैं, इसलिए उन्हें हरी फलियाँ कहा जाता है। एडामे का पोषण मूल्य:
1. Edamame वनस्पति प्रोटीन और कैल्शियम और मैग्नीशियम में समृद्ध है। मैग्नीशियम हड्डी के विकास और तंत्रिका और मांसपेशियों की उत्तेजना को बनाए रख सकता है। Edamame की मैग्नीशियम सामग्री प्रति 100 ग्राम 70 मिलीग्राम है, जो अन्य ताजा बीन्स की तुलना में बहुत अधिक है।
2. इसके विटामिन बी समूह और आहार फाइबर भी बहुत समृद्ध हैं, जो जठरांत्र संबंधी क्रमाकुंचन और पाचन को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
3. edamame में फाइटिक एसिड और ओलिगोसेकेराइड भी होते हैं, जो हृदय और मस्तिष्कवाहिकीय की रक्षा कर सकते हैं और रक्तचाप को नियंत्रित कर सकते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोग अधिक ईनाम खा सकते हैं।
4. विटामिन सी से भरपूर। edamame में VC की सामग्री 27 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम है, ताजा फलियां सब्जियों की NO.1 में रैंकिंग।
5. एडामैम फूड फाइबर में भी समृद्ध हैं। एडामे में प्रति 100 ग्राम में 4.0 ग्राम खाद्य फाइबर है, जो प्रभावी रूप से कब्ज में सुधार कर सकता है, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है।
6. Edamame isoflavone सामग्री भी बहुत समृद्ध है। इस पदार्थ को प्राकृतिक फाइटोएस्ट्रोजन कहा जाता है, जिसका महिलाओं के लिए बहुत लाभ है।
7. एडामे में पौष्टिक चेहरा और मॉइस्चराइजिंग त्वचा का प्रभाव होता है, भूख में कमी और सामान्य बर्नआउट में प्रभावी रूप से सुधार होता है। एडामेम पोषण में समृद्ध और संतुलित है, इसमें लाभकारी सक्रिय तत्व होते हैं, और अक्सर खाया जाता है। महिलाओं के स्लिम फिगर को बनाए रखने पर इसका महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। इससे मोटापा, हाइपरलिपिडिमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी हृदय रोग और अन्य बीमारियों पर निवारक और सहायक उपचार प्रभाव पड़ता है।
एडाम का चयन कैसे करें: ताजी फली हार्ड होती है, प्रति फली 2-3 फलियां। फलियों का रंग हरा या हरा-सफेद होना चाहिए। सेम को पारदर्शी बीज कोट (बीज के चारों ओर सफेद फिल्म) में कसकर लपेटा जाता है, और रस को हाथ से निकाला जाता है। ताजा एडामे क्रिस्पी उबालने और अच्छे स्वाद के लिए आसान हैं। खरीदते समय, हमें ध्यान देना चाहिए कि फली ताजा है या नहीं, और फली की त्वचा चमकदार है या नहीं। अनचाहे edamame अक्सर पानी में भिगोया जाता है। यदि फली पीले और गहरे रंग की हो तो फली को फटना आसान होता है। जब बीजों को सीड कोट से छील दिया जाता है, तो इसका मतलब है कि बीन्स ताजा बीन्स के रूप में खपत के लिए उपयुक्त नहीं हैं। एडेम का चयन करते समय, ताजे हरे, चौड़े फली आकार और सफेद फली बाल पसंद किए जाते हैं। फुलर kernels हैं, सेम मजबूत हैं। एडाम के तीन फली सबसे अच्छे हैं।