आपने लहसुन खाया होगा, जीवन में सबसे आम मसाला, लेकिन मुझे नहीं पता कि क्या आपने लहसुन पाउडर देखा है? लहसुन पाउडर एक प्रकार का पाउडर पदार्थ है जो लहसुन के निर्जलीकरण से बना होता है। लहसुन में रक्त परिसंचरण को सक्रिय करने और रक्त ठहराव को दूर करने, गर्मी को साफ करने और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के कार्य होते हैं, जबकि लहसुन पाउडर और लहसुन का एक ही प्रभाव होता है, लेकिन यह लहसुन की तुलना में खाने के लिए अधिक सुविधाजनक है। आज, मैं लहसुन पाउडर के उपयोग की शुरुआत करना चाहूंगा।
I. लहसुन पाउडर का खाद्य उपयोग
लहसुन पाउडर, जो वाहक के रूप में लहसुन का तेल जोड़कर तैयार किया जाता है, जानवरों में सुगंध पैदा करने वाले अमीनो एसिड के गठन को प्रभावी ढंग से उत्तेजित कर सकता है, मांस और अंडे में सुगंध के घटकों को बढ़ा सकता है, और मांस और अंडे को अधिक स्वादिष्ट बना सकता है। पशुधन, कुक्कुट, मछली और झींगा के रोग प्रतिरोध में सुधार किया जा सकता है और फ़ीड जोड़कर विकास दर को तेज किया जा सकता है। इसमें विषहरण, रक्त परिसंचरण को सक्रिय करने और रक्त ठहराव को दूर करने के कार्य हैं, और फ़ीड में प्रभावी पदार्थों की विषाक्तता को काफी कम कर सकते हैं।
2. लहसुन पाउडर का कार्य और प्रभावकारिता
1)। प्रभाव
लहसुन पाउडर हमारे दैनिक जीवन में देखा जा सकता है, लहसुन पाउडर की भूमिका बहुत व्यापक है, क्योंकि लहसुन पाउडर में रक्त परिसंचरण को सक्रिय करने और रक्त ठहराव को दूर करने की भूमिका है, बैक्टीरिया और विरोधी भड़काऊ का विरोध कर सकते हैं, कैंसर कोशिकाओं, लहसुन के विकास को रोक सकते हैं पाउडर प्लेटलेट एकत्रीकरण का विरोध कर सकता है, हमारे रक्तचाप और रक्त लिपिड को कम कर सकता है, एक दैनिक स्वास्थ्य आवश्यक है।
2)। प्रभावोत्पादकता
जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ लहसुन एक प्राकृतिक व्यापक स्पेक्ट्रम संयंत्र एंटीबायोटिक है। लहसुन में लगभग 2% एलिसिन होता है। इसकी जीवाणुनाशक क्षमता पेनिसिलिन की 1/10 है। स्टैफिलोकोकस, मेनिनजाइटिस, निमोनिया, स्ट्रेप्टोकोकस और डिप्थीरिया, पेचिश, टाइफाइड, पैराटीफॉइड, तपेदिक और विब्रियो कोलेरी जैसे कई रोगजनक बैक्टीरिया पर इसका स्पष्ट निषेध और हत्या प्रभाव पड़ता है। यह अधिक रोगजनक कवक और हुकवर्म, पिनवॉर्म और ट्राइकोमोनास को भी मारता है। इन्फ्लूएंजा और आंतों के संक्रमण को रोकने के लिए कच्चा लहसुन एक प्रभावी तरीका है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एलिसिन आसानी से उच्च तापमान पर नष्ट हो जाता है और अपने जीवाणुनाशक प्रभाव को खो देता है।
कार्बनिक प्याज में सल्फर यौगिक मुख्य रूप से ट्यूमरजेनिसिस के "स्टार्ट-अप स्टेज" पर कार्य करते हैं। डिटॉक्सिफिकेशन फ़ंक्शन को बढ़ाकर, कार्सिनोजेन्स की सक्रियता के साथ हस्तक्षेप, कैंसर के गठन को रोकने, प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ाने, लिपिड पेरोक्सीडेशन और विरोधी उत्परिवर्तन के गठन को रोककर, सामान्य कोशिकाओं को कैंसर कोशिकाओं में बदलने से रोका जा सकता है। लहसुन में ट्रेस तत्व होते हैं, सेलेनियम कैंसर कोशिकाओं को मार सकता है, कैंसर की घटनाओं को कम कर सकता है।
हाइपोग्लाइसेमिक प्रयोगों ने साबित कर दिया है कि कच्चा लहसुन सामान्य लोगों के ग्लूकोज सहिष्णुता में सुधार कर सकता है, इंसुलिन के स्राव को बढ़ावा दे सकता है और ऊतक कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज के उपयोग को बढ़ा सकता है, इस प्रकार रक्त शर्करा को कम कर सकता है।
महामारी विज्ञान की जांच के अनुसार, जिन क्षेत्रों में लहसुन की औसत दैनिक खपत 20 ग्राम है, उन क्षेत्रों में हृदय रोगों की मृत्यु दर उन क्षेत्रों की तुलना में काफी कम है जहां कच्चा लहसुन नहीं खाया जाता है। शोधकर्ताओं ने 50 लोगों का परीक्षण किया और उन्हें प्रतिदिन 50 ग्राम कच्चा लहसुन खाने को कहा। 6 दिनों के बाद, प्रयोग करने से पहले कुल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड और L3 लिपोप्रोटीन का सीरम स्तर काफी कम था। कच्चे लहसुन का बार-बार सेवन करने से भी रक्तचाप कम हो सकता है।