स्वीट कॉर्न का पोषण मूल्य और क्षमता
स्वीट कॉर्न एक तरह का कॉर्न है, जिसे वेजिटेबल कॉर्न, ग्रामिनी, मक्का के नाम से भी जाना जाता है। स्वीट कॉर्न यूरोप, अमेरिका, कोरिया और जापान जैसे विकसित देशों में मुख्य सब्जियों में से एक है। अपने समृद्ध पोषण, मीठे, ताजा, कुरकुरा और कोमल गुणों के कारण, यह जीवन के सभी क्षेत्रों के उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किया जाता है। सुपर स्वीट कॉर्न को इसकी उच्च चीनी सामग्री और लंबी फसल अवधि के कारण व्यापक रूप से लगाया जाता है। चीन खेती के लंबे इतिहास के साथ मोमी कॉर्न का विश्व मूल केंद्र है। मोमी मक्का पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसका उच्च खाद्य मूल्य होता है। यह आज दुनिया में व्यापक रूप से पोषण आहार के रूप में उपयोग किया जाता है।
यह एक या अधिक जीन के अस्तित्व के कारण अन्य मक्का प्रकारों से अलग है। स्वीट कॉर्न एक प्रकार का वेजिटेबल कॉर्न है।
स्वीट कॉर्न द्वारा खाया गया पौधा हिस्सा अपरिपक्व अनाज है, जो मुख्य रूप से एंडोस्पर्म और अंडाशय की दीवार (अपरिपक्व कैरोफिस) से बना है। इसकी खाद्य गुणवत्ता स्वाद, एंडोस्पर्म की संरचना और पेरिकारप की कोमलता से निर्धारित होती है, जो जीन से प्रभावित होती है।
पोषक मान
कार्बोहाइड्रेट: 74.8 ग्राम, प्रोटीन: 29 ग्राम, वसा: 16.6 ग्राम, आहार फाइबर 6.9 ग्राम। मकई पहला सुनहरा प्रधान भोजन है, पोषण विशेषज्ञों ने कहा कि मकई में निहित "सर्वव्यापी पोषण" सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त है, इसका समृद्ध ग्लूटामिक एसिड मस्तिष्क के विकास को बढ़ावा दे सकता है, बच्चों के लिए सबसे अच्छा "बौद्धिक भोजन" है, जिसमें विटामिन बी होता है समूह नसों को विनियमित कर सकता है, सफेद कॉलर "अपघटन भोजन" के लिए उपयुक्त है; लिनोलिक एसिड में समृद्ध, कैल्शियम, लिपिड को विनियमित करने में मदद कर सकता है, रक्तचाप को कम कर सकता है, उच्च फाइबर सामग्री मकई को एक अच्छा "स्क्रैपिंग फूड" बनाती है, मध्यम आयु वर्ग के मोटापे को रोक सकती है; इसके अलावा, मकई ग्लूटाथियोन में समृद्ध है सबसे प्रभावी कैंसर-रोधी तत्व है, इसके समृद्ध विटामिन ई एंटी-एजिंग, रक्त वाहिकाओं को नरम करने में भी मदद कर सकते हैं।
खाद्य प्रभावकारिता
1. वजन कम करना: खाने के बाद मोटे लोगों की भूख को खत्म किया जा सकता है, लेकिन खाने के बाद कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, जो वजन घटाने के विकल्पों में से एक है।
2. एंटी-कैंसर और एंटी-कैंसर: प्लांट सेलुलोज कार्सिनोजेन और अन्य जहरों के उत्सर्जन को तेज कर सकता है। अधिक मकई खाने से मानव शरीर पर कैंसर विरोधी दवाओं के दुष्प्रभाव को भी रोका जा सकता है।
3. रक्तचाप और रक्त लिपिड को कम करना: कॉर्न कोरोनरी हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, हाइपरलिपिडेमिया और उच्च रक्तचाप पर कुछ निवारक और चिकित्सीय प्रभाव है।
4. मेमोरी और एंटी-एजिंग बढ़ाएं: मस्तिष्क की कोशिकाओं को उत्तेजित करें, मानव मस्तिष्क, स्मृति और चयापचय को बढ़ाएं और तंत्रिका तंत्र कार्यों को समायोजित करें।
5. अंधापन: मक्का धब्बेदार अध: पतन और दृश्य हानि को कम कर सकता है। Lutein और zeaxanthin अपने मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के आधार पर नेत्रगोलक में हानिकारक प्रकाश को अवशोषित कर सकते हैं।