लहसुन बोल्ट (लहसुन काई), जिसे लहसुन के बालों के रूप में भी जाना जाता है, को बीजिंग और दक्षिणी चीन के कुछ हिस्सों में लहसुन का अंकुर कहा जाता है। यह एक फूल का तना है जिसे लहसुन से निकाला जाता है, जो सब्जियों को लोग खाना पसंद करते हैं। लहसुन बोल्ट चीन में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, और देश के सभी हिस्सों में लगाया जाता है। यह सब्जी प्रशीतन उद्योग में सबसे बड़ी और सबसे लंबी भंडारण सब्जी किस्मों में से एक है।
लहसुन बोल्ट (लहसुन काई) एक बहुत अच्छा कार्यात्मक स्वास्थ्य वनस्पति है, जिसमें विभिन्न प्रकार के पोषण प्रभाव होते हैं।
लहसुन काई का पोषण मूल्य
1. लहसुन काई तांबे में समृद्ध है, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक है। यह पोषक तत्व रक्त, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और प्रतिरक्षा प्रणाली, बाल, त्वचा और कंकाल ऊतक, मस्तिष्क, यकृत, हृदय और अन्य विस्कोरा के विकास और कार्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है।
2. लहसुन काई में कैप्साइसिन होता है, इसकी जीवाणुनाशक क्षमता पेनिसिलिन के 1/10 तक पहुंच सकती है। यह रोगजनक बैक्टीरिया और परजीवी पर अच्छा हत्या प्रभाव है। यह इन्फ्लूएंजा को रोक सकता है, घाव के संक्रमण को रोक सकता है, संक्रामक रोगों का इलाज कर सकता है और कीड़ों को पीछे हटा सकता है। इसका मसालेदार स्वाद मुख्य रूप से इसमें निहित मसालेदार तत्व से आता है। इस तरह के मसालेदार तत्व में भोजन संचय को खत्म करने का कार्य होता है।
3. कुछ मायनों में, लहसुन की तुलना में लहसुन का काई अधिक पौष्टिक होता है। कुछ पोषक तत्व जैसे आहार फाइबर, विटामिन सी, विटामिन ए और कैरोटीन पिछले साल लहसुन से अधिक थे। इसी समय, लहसुन काई में एलिसिन भी होता है, इसलिए इसमें लहसुन के समान स्वास्थ्य कार्य होते हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया में लहसुन काई खाना पकाने के सही तरीके पर ध्यान देना चाहिए, बहुत खराब खाना पकाने के लिए नहीं, ताकि मसालेदार, जीवाणुनाशक प्रभाव के विनाश से बचा जा सके।
2. लहसुन काई, हालांकि पौष्टिक, अधिक मात्रा में नहीं होना चाहिए। जिगर की बीमारी वाले लोगों द्वारा ओवरकोन्सुमिनेशन से लीवर की बीमारी खराब हो सकती है और दृष्टि प्रभावित हो सकती है। प्रति दिन साठ ग्राम से अधिक नहीं।
3. विटिलिगो वाले रोगियों के लिए, बहुत अधिक लहसुन काई का सेवन न करना बेहतर है, क्योंकि लहसुन काई अधिक चिड़चिड़ा होता है, लेकिन इसमें विटामिन सी भी होता है। अगर विटिलिगो रोगी बहुत अधिक खाते हैं, तो यह उनके स्वास्थ्य को प्रभावित करेगा, इसलिए विटिलिगो रोगियों को नहीं खाना चाहिए बहुत अधिक लहसुन काई, जो रोग को बढ़ा सकता है।
अनुशंसित व्यंजनों
सीप का तेल लहसुन मीठा बीफ
[सामग्री]। झुक गोमांस स्लाइस, लहसुन बोल्ट सेगमेंट, मशरूम मोटी रेशम, काली मिर्च सेगमेंट
[अभ्यास]
1. पति नौकरशाही का आकार घटाने के अनुसार गोमांस के स्लाइस का आकार।
2. एक छोटी कटोरी लें और सोया सॉस, कुकिंग वाइन, नमक, चीनी, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, काली मिर्च, सीप का तेल, अदरक पाउडर और तीन छोटे चम्मच ताजा सूप डालें।
3. बर्तन के गर्म होने के बाद, इसमें दो बड़े चम्मच तेल डालें। जब तेल गर्म न हो, तो उसमें बीफ डालें। इसे चॉपस्टिक से हल्के से हिलाएं और इसे ज़ियांगगू में डालें। जब आप बीफ़ के पीले-जले हुए किनारे को देखते हैं, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं।
4. तली हुई लहसुन को सही रस के साथ एक छोटे कटोरे में छिड़कें, फिर थोड़े समय के लिए गोमांस, हलचल-तलना और कटार डालें। पकवान समाप्त हो जाएगा।