रेफ्रीजिरेटर में फ्रेश झींगा कैसे स्टोर करें
विधि 1: ताज़ा रखने वाला बैग
चिंराट की मूंछें और सिर पर कांटे (ताकि बैग को पंचर न करें और अपनी ताजगी खो दें) को काटें, और सीधे ताजगी संरक्षण बैग में डाल दें। बैग को भरने के बाद, बैग के बाहर तीन समान ताजा रखने वाले बैग को पारदर्शी गोंद के साथ सील कर दिया, और सीधे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। फिर फ्रिज को 8 से 10 घंटे के लिए शीर्ष ग्रेड पर सेट करें, जो ठंड और ताजा रखने के लिए अच्छा है। भोजन करते समय एक थैला निकाल लें और इसे पानी में भिगो दें।
हालांकि, संरक्षण बैग की इस पद्धति को तोड़ना आसान है, आखिरकार, पूरी तरह से गारंटी नहीं दे सकते कि कैंची और कांटे पूरी तरह से हैं। इसके अलावा, भले ही अच्छी तरह से कट जाए, झींगा शरीर को संरक्षण बैग को पंचर करना आसान है। बैग टूटने के बाद झींगा ताजा नहीं होगा। यह सूखा और क्रॉस-स्वाद के लिए आसान हो जाएगा, और स्वाद लंबे समय के बाद बालों वाला होगा।
विधि 2: प्लास्टिक की बोतल
जब तक वे भरे हुए हैं तब तक एक-एक करके खाली पेय की बोतलों में ताजा चिंराट भरें, लेकिन उन्हें ओवरफिल न करें। बोतल को पानी से भरें, टोपी को कस लें और रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करें।
इस तरह, झींगा हवा से पूरी तरह से अलग हो जाता है, और इसका मांस नए खरीदे गए चिंराट के समान ताजा होता है, इसलिए यह सूखी लकड़ी नहीं बनेगा, और न ही यह क्रॉस-स्वाद होगा। खाने से पहले, एक बोतल निकाल लें जिसे खाने की ज़रूरत है और इसे पहले से ठंडे पानी में पिघलना चाहिए। चाकू या कैंची से बोतल को तोड़ें। आमतौर पर एक बोतल सिर्फ एक प्लेट बनाती है, जो बहुत सुविधाजनक है।
विधि 3: संरक्षण बॉक्स
झींगा मूंछ और चिंराट बंदूकों को काटें और उन्हें ताजा रखने वाले बॉक्स में बड़े करीने से डालें। डिब्बे में पानी न डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए बॉक्स को कवर करें कि कोई गैप नहीं है। त्वरित-ठंड के लिए उन्हें सीधे रेफ्रिजरेटर में रखें। भोजन करते समय, बड़े फलों का चाकू कोमल चुभन के साथ नीचे आया, और यह बहुत ही पूर्ण था। इस तरह के झींगे में मांस की बनावट होती है जैसे कि ताजा झींगा सिर्फ खरीदा जाता है। यह संरक्षित किया जा सकता है जब ताजा चिंराट अगले साल आता है।
लेकिन नुकसान यह है कि ताजा रखने वाले बॉक्स का आकार आवश्यक नहीं है। कभी-कभी चिंराट और छोटे बक्से के अधिक बक्से होते हैं, कभी-कभी चिंराट के कम बक्से होते हैं। जब आप इसे खाते हैं, तो आपको यह सब पिघलना चाहिए। यदि आप इसे एक बार नहीं खा सकते हैं, तो आपको इसे फिर से ठंडा करना चाहिए। और ताजगी और स्वाद फिर से जमने के बाद बहुत बुरा होगा, जितना अधिक बार आप टॉस करेंगे, उतना ही बुरा होगा।
विधि 4: पहले उबाल लें
सबसे पहले, पानी में ताजा चिंराट उबालें, फिर उन्हें मछली दें, पानी को सूखा दें, फिर उन्हें ताजा रखने वाले बैग में पैक करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करें।
टिप्स: पहले तीन तरीके दीर्घकालिक संरक्षण के लिए उपयुक्त हैं, जो एक वर्ष तक रह सकते हैं, और स्वाद और ताजगी लगभग ताजा चिंराट के समान होती है। लेकिन इस विधि को बहुत लंबे समय तक नहीं रखा जाना चाहिए, आमतौर पर लगभग सात दिन। और स्वाद और ताजगी बहुत खराब है।
ताजा झींगा को रेफ्रिजरेटर की इन्सुलेशन परत में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए
रेफ्रिजरेटर के थर्मल इन्सुलेशन में ताजा चिंराट लगाकर कभी भी समय की बचत न करें। इसे फ्रीजिंग रूम में रखा जाना चाहिए। झींगा खुद उच्च प्रोटीन भोजन से संबंधित है जो खराब होना आसान है। इसके अलावा, जब थर्मल इंसुलेशन लेयर में रखा जाता है, तो झींगा का रंग और चमक बदसूरत हो जाएगा, जो बाद के उबलते झींगा के प्रभाव को बहुत प्रभावित करता है।