2019 अप्रैल। साइट फोटो पर एमएसजी लोड हो रहा है
अफ्रीका में MSG बिक्री
2005 में शुरू हुआ, कुछ चीनी MSG उद्यम ने अपने विदेशी बाजारों का सख्ती से विस्तार करना शुरू कर दिया। उस वर्ष में, उन्होंने बिक्री के लिए अफ्रीका को 20,000 टन से अधिक एमएसजी का निर्यात किया। 2006 में, 80,000 टन मोनोसोडियम ग्लूटामेट और अन्य उत्पादों का निर्यात किया गया था, जो कुल राष्ट्रीय मोनोसोडियम ग्लूटामेट निर्यात का 46% हिस्सा था और विदेशी मुद्रा में 80 मिलियन अमरीकी डॉलर से अधिक का उत्पादन।
विदेशी MSG बाजार के बड़े केक के रूप में, कई MSG उद्यमों ने अपने सक्रिय विकास में अफ्रीकी बाजार की उपेक्षा की है।
विदेशी बाजारों का प्रलोभन
अफ्रीकी देश आमतौर पर अविकसित हैं, जहां लोग अपेक्षाकृत गरीब हैं और जीवन स्तर ऊंचा नहीं है। मांस के अभाव में, अधिक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए, वे मोनोसोडियम ग्लूटामेट का चयन करते हैं। अफ्रीकी बाजार में मोनोसोडियम ग्लूटामेट की भारी मांग है, और इसका केवल एक तिहाई या एक सेकंड अब बाहर भेजा जा रहा है।
MSG मूल रूप से अफ्रीका में विक्रेता का बाजार है, जबकि पश्चिम अफ्रीका में MSG मुख्य रूप से चीन से आयात किया जाता है। यह अपेक्षाकृत दुर्लभ सामग्रियों और व्यापक बाजार की मांग वाला क्षेत्र है। वर्तमान में, चीन में मोनोसोडियम ग्लूटामेट उद्यमों की बिक्री की मात्रा इस क्षेत्र में अपेक्षाकृत कम है, जिसमें वृद्धि की काफी संभावना है। उत्पादन की उच्च लागत और MSG उत्पादों की उच्च कीमत के कारण, MSG की बाजार में बिक्री बढ़ती रहती है और बाजार का स्थान खुल जाता है।
नामीबिया में भी, 60 लाख से अधिक की आबादी वाला एक अफ्रीकी देश, 2001 में चिकन सार की बिक्री 8,000 टन और 2007 में 20,000 टन से अधिक हो गई थी। अफ्रीका या हाल के वर्षों में चिकन सार उद्योग लोकप्रिय है। इसका जन्म उपभोक्ताओं के मानकों के सुधार और स्वस्थ भोजन की आदतों के निर्माण के साथ हुआ है।
तृप्ति की खोज में उपभोक्ता, एक ही समय में अच्छी तरह से खाने से व्यंजन अधिक स्वादिष्ट, अधिक पौष्टिक, स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। क्योंकि अफ्रीका मूल रूप से एक फ्रांसीसी उपनिवेश था, यह कुछ यूरोपीय लोगों को विरासत में मिला और धीरे-धीरे एक विशाल उद्योग के रूप में विकसित हुआ। कई मसालों के बीच, उपभोक्ता चिकन सार का चयन करते हैं क्योंकि इसमें निम्नलिखित विशेषताएं हैं: कच्चा माल चिकन और अंडे से बना होता है, जिसमें चिकन स्वाद और चिकन स्वाद दोनों होते हैं; इसकी रासायनिक संरचना न्यूक्लिक एसिड और सोडियम ग्लूटामेट से बनी होगी, जो ताजगी और स्वाद को बढ़ाती है; ताजगी मोनोसोडियम ग्लूटामेट की तुलना में 1.5-2 गुना अधिक है, जो मोनोसोडियम ग्लूटामेट की तुलना में अधिक पौष्टिक है। स्वस्थ खाद्य पदार्थ, ये फायदे चिकन सार के स्थान पर मोनोसोडियम ग्लूटामेट से पहले केवल कुछ समय के लिए बनाते हैं।
अंतरराष्ट्रीय बाजार में, 2005 के बाद से, मोनोसोडियम ग्लूटामेट के कच्चे माल और ऊर्जा की कीमतों के प्रभाव के कारण, घरेलू मोनोसोडियम ग्लूटामेट उद्योग प्रतियोगिता बहुत भयंकर है, कीमतों में फिर से गिरावट आई है, मोनोसोडियम ग्लूटामेट की बिक्री मुनाफे में साल दर साल गिरावट आई है, कुछ छोटे और मध्यम आकार के मोनोसोडियम ग्लूटामेट उद्यमों का समर्थन करने में असमर्थ महसूस करते हैं, पूरे उद्योग का विकास खतरे में है। यह न जानने की तुलना में अधिक आकर्षक है। यह अंतर्राष्ट्रीय बाजार में "केक" से अधिक आकर्षक है।