प्याज के विभिन्न प्रकार के लक्षण
प्याज, जिसे प्याज के रूप में भी जाना जाता है, प्याज, प्याज, प्याज, लिलियासी के जीनस अल्लियम के अंतर्गत आता है, एक द्विवार्षिक जड़ी बूटी है। प्याज की उत्पत्ति के बारे में कई राय हैं, लेकिन ज्यादातर लोगों को लगता है कि दक्षिण एशिया के मध्य एशिया, ईरान और अफगानिस्तान के पठारी क्षेत्रों में प्याज का उत्पादन होने की संभावना है, क्योंकि जंगली प्रकार के प्याज अभी भी इन क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं।
यहां तीन सबसे आम प्याज हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है।
सफेद प्याज
ये आमतौर पर सबसे हल्के प्याज की किस्में हैं, इसलिए हम सलाद और सैंडविच में सफेद प्याज का उपयोग करना पसंद करते हैं। मूल रूप से, यदि आप प्याज खाना चाहते हैं, तो सफेद प्याज वही है जो आप चाहते हैं। हालांकि वे अपने आप में हल्के होते हैं, आप लौ को पतले से काटकर और एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो कर लौ को वश में कर सकते हैं - वे मीठे होंगे और आप उन्हें सलाद के रूप में लगभग खा सकते हैं।
छोटे प्याज़
लाल प्याज का सबसे बड़ा फायदा है मिठास। स्वाद की स्पष्टता और तीव्रता सफेद प्याज की तुलना में थोड़ी मजबूत होती है, लेकिन चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है। यह प्राकृतिक मिठास उन्हें अचार बनाने के लिए एक प्रमुख उम्मीदवार बनाती है, और हम tortillas, पिज्जा या तले हुए चावल में शामिल होना पसंद करते हैं। एक और स्पष्ट लाल प्याज इसका रंग है। गहरा लाल एक रंग प्रदान करता है जो अन्य प्याज नहीं है।
पीले प्याज
आपको कच्चे पीले प्याज नहीं चाहिए। हम इन प्याज को 100% समय पर पकाते हैं, हमारी नाक और स्वाद की कलियों के स्वास्थ्य और कल्याण का सम्मान करते हैं। हालाँकि पीली प्याज अपने अनोखे तरीके से बढ़िया स्वाद लेती है, लेकिन इसमें सल्फर की मात्रा बहुत अधिक होती है। यह मजबूत स्पष्टता मीठे प्याज के स्वाद का मार्ग प्रशस्त करती है, यही कारण है कि जब हम उन्हें कारमेल करते हैं तो हम पीले प्याज पसंद करते हैं। सफेद प्याज की तुलना में, कारमेल पीले प्याज काफी अधिक संख्या में स्वाद लाते हैं। आपका हैमबर्गर आपको धन्यवाद देगा।
पोषक मान
1. स्थिर रक्तचाप, हाइपोग्लाइसीमिया, हाइपोलिपिडिमिया
2. आंखों की थकान दूर करें और प्रेसबायोपिया में सुधार करें
3. मन को शांत करना और अनिद्रा की मदद करना
4. पेट में गड़बड़ी और कब्ज में सुधार
5. एंटीऑक्सीडेंट