चीन में शतावरी के रोपण उद्योग का विकास
सिन्हुआ समाचार एजेंसी, 4 नवंबर
साक्षात्कार: चीन में शतावरी रोपण उद्योग आशाजनक है
चेन गुआंगयू के साथ साक्षात्कार, जियांग्शी अकादमी ऑफ एग्रीकल्चरल साइंसेज, चीन के उपाध्यक्ष
शिन्हुआ न्यूज एजेंसी के रिपोर्टर झांग गुओइंग और जिया सिन्प्र
एक अंतरराष्ट्रीय शतावरी संगोष्ठी, हर चार साल में आयोजित की गई, पेरू के लीमा में आयोजित की गई थी। चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका सहित दुनिया के 11 प्रमुख शतावरी उत्पादक और खपत वाले देशों के 400 से अधिक प्रतिनिधियों ने शतावरी की खेती, प्रसंस्करण, भंडारण, पैकेजिंग और व्यापार पर अनुभवों का आदान-प्रदान करने के लिए संगोष्ठी में भाग लिया।
चेन गुआंगयु, कृषि विज्ञान के जियांग्शी अकादमी के उपाध्यक्ष और दक्षिण चीन एयरोस्पेस ब्रीडिंग टेक्नोलॉजी रिसर्च सेंटर के निदेशक ने सेमिनार में भाग लिया और चीन में शतावरी उद्योग के विकास पर अकादमिक भाषण दिया, जिसने सेमिनार में भाग लेने वाले विशेषज्ञों का बहुत ध्यान आकर्षित किया। । बैठक के बाद, asparagus प्रजनन विशेषज्ञ ने सिन्हुआ समाचार एजेंसी से एक साक्षात्कार प्राप्त किया।
प्रोफेसर चेन ने कहा कि क्योंकि शतावरी का उत्पादन श्रम-गहन उद्योग से संबंधित है, दुनिया में शतावरी की खेती का सामान्य चलन है: विकसित देशों का रोपण क्षेत्र घट रहा है, और विकासशील देशों का रोपण क्षेत्र धीरे-धीरे विस्तार कर रहा है। 2008 में, वैश्विक शतावरी रोपण क्षेत्र लगभग 3.8 मिलियन म्यू था, जिसमें से 2.2 मिलियन म्यू एशिया और दक्षिण अमेरिका में लगाया गया था।
शतावरी एक बारहमासी जड़ी बूटी है। इसका उपयोग इसके स्वादिष्ट स्वाद के कारण पहले एक औषधि के रूप में किया जाता था, और बाद में भोजन बन गया। इसलिए, शतावरी का न केवल उच्च पोषण मूल्य है, बल्कि उच्च औषधीय मूल्य और विशेष चिकित्सीय प्रभाव भी है। यह दुनिया के दस सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है और दुनिया में "सब्जियों के राजा" की प्रतिष्ठा है।
चेन गुआंगयू ने कहा कि चूंकि 1970 के दशक के उत्तरार्ध में शतावरी की बड़े पैमाने पर खेती शुरू हुई थी, इसलिए चीन का शतावरी रोपण क्षेत्र का विस्तार हुआ है, और 1995 में यह शतावरी पादप क्षेत्र, उत्पादन और प्रसंस्करण व्यापार के मामले में दुनिया का सबसे बड़ा देश बन गया है। आंकड़ों के मुताबिक, चीन में शतावरी का रोपण क्षेत्र 1.5 मिलियन म्यू तक पहुंच गया है। हालांकि, पश्चिमी देशों की तुलना में, चीन में शतावरी प्रजनन अनुसंधान अभी भी अपनी प्रारंभिक अवस्था में है, और कुछ क्षेत्रों को भी पेश नहीं किया गया है।
प्रोफेसर चेन ने कहा कि अच्छी किस्में शतावरी उद्योग की मुख्य तकनीक हैं, लेकिन एक पूर्ण प्रजनन प्रणाली स्थापित करने में दस साल या दशकों से अधिक का समय लगेगा। वर्तमान में, विदेशों में शतावरी के प्रजनन पर शोध कई विकसित देशों तक सीमित है, जैसे संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रांस, नीदरलैंड, न्यूजीलैंड और इटली। इन देशों ने एक पूर्ण शतावरी अनुसंधान और प्रजनन प्रणाली का गठन किया है, और शतावरी प्रजनन में जैव प्रौद्योगिकी का अनुप्रयोग अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। चीन विदेशी किस्मों को पेश करता रहा है। (जारी रहती है)