मीठी काली मिर्च, जिसे लालटेन काली मिर्च, ख़ुरमा मिर्ची, वनस्पति काली मिर्च आदि के रूप में भी जाना जाता है, आम तौर पर लाल, पीले, हरे तीन प्रकार की होती है, जो चीन की मुख्य भूमि के उत्तर और दक्षिण में व्यापक रूप से वितरित की जाती है। काली मिर्च मसालेदार या थोड़ी मसालेदार, रसदार और थोड़ी मीठी नहीं होती है, इसलिए इसे मीठी मिर्च भी कहा जाता है। मीठी मिर्च में कॉम्पैक्ट त्वचा, चमकदार सतह, समृद्ध पोषण होता है। यदि कच्ची मिर्च को कच्चा खाया जाता है, तो इसका उपयोग ऐपेटाइज़र या सलाद के रूप में किया जा सकता है। पका हुआ भोजन सूप, स्टू, आमलेट, स्नैक्स, पिज्जा और अन्य भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
मीठी मिर्ची विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी 6, फोलिक एसिड और पोटेशियम से भरपूर होती है। हर 100 ग्राम मीठी मिर्च, प्रोटीन 0.9 ग्राम, वसा 0.2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 6.4 ग्राम, और प्रत्येक 100 ग्राम मीठी मिर्च में से 90% से अधिक के लिए पानी 113 किलोग्राम गर्मी प्रदान कर सकता है। मीठी मिर्च की विभिन्न किस्मों में एक ही पौष्टिक संरचना होती है, लेकिन अनुपात थोड़ा अलग होता है।
प्रत्येक 100 ग्राम बेल मिर्च में 1.1 ग्राम प्रोटीन, 0.3 ग्राम वसा, 2.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.0 ग्राम सेल्यूलोज, 60.12 मिलीग्राम विटामिन बी, 3.6 मिलीग्राम फोलिक एसिड, विटामिन ए 13 मिलीग्राम, 76 मिलीग्राम कैरोटीन, 0.02 मिलीग्राम शामिल हैं। थायमिन की, 0.02 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन की, 0.39 मिलीग्राम निकोटिनिक एसिड की, विटामिन C130 मिलीग्राम, विटामिन E0.41 मिलीग्राम की, और 0.38 मिलीग्राम सेलेनियम की। इसके अलावा, लालटेन काली मिर्च भी कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और मानव शरीर के लिए आवश्यक अन्य खनिजों में समृद्ध है।
लालटेन काली मिर्च में मसालेदार कैप्सैसिन होता है, जो लार और गैस्ट्रिक रस स्राव को उत्तेजित करता है, भूख को बढ़ावा देता है, पाचन में मदद करता है, आंतों के पेरिस्टलसिस को बढ़ावा देता है और कब्ज को रोकता है।
लालटेन काली मिर्च में एंटीऑक्सीडेंट विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, जो लोगों की शारीरिक शक्ति को बढ़ा सकते हैं और काम और जीवन के तनाव के कारण होने वाली थकान से राहत दिला सकते हैं। इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन के भी होते हैं, जो स्कर्वी को रोक सकते हैं और ठीक कर सकते हैं, और मसूड़ों से रक्तस्राव, एनीमिया और संवहनी नाजुकता पर सहायक चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है।
मीठी मिर्च में हरी किस्मों की सबसे बड़ी संख्या होती है। नई नस्ल की किस्मों में लाल, पीले, बैंगनी और अन्य रंग भी होते हैं। वे न केवल अपने स्वयं के व्यंजन पका सकते हैं, बल्कि साइड डिश में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
1. मीठी मिर्च पाचन में मदद करती है
मीठी मिर्च सेलूलोज़, कैपसाइसिन, विटामिन सी और इतने पर समृद्ध है। यह लार और गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित कर सकता है, भूख को बढ़ावा दे सकता है और पाचन में मदद कर सकता है।
2. मीठी मिर्च इम्यूनिटी को बेहतर बनाने में मदद करती है
मीठी मिर्च में बीटा कैरोटीन होता है, विशेष रूप से रंगीन काली मिर्च। मीठी मिर्च प्रतिरक्षा को बढ़ा सकती है और हमें सोने में मदद कर सकती है।
3. स्वीट पेपर एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि में मदद करता है
मीठी मिर्च में विटामिन और विभिन्न प्रकार के ट्रेस तत्व होते हैं, जो मानव शरीर को पोषण के पूरक के लिए मदद कर सकते हैं, लेकिन शरीर के दबाव को भी कम कर सकते हैं, नींद को बढ़ावा दे सकते हैं, जीवन के दबाव से लड़ सकते हैं।
4. मीठी मिर्च स्कर्वी को रोकने में मदद करती है
मीठी मिर्च विटामिन सी में समृद्ध है, लेकिन इसमें विटामिन के भी होता है, स्कर्वी को रोकने में मदद कर सकता है, मसूड़ों से खून बह रहा है, एनीमिया, संवहनी लोच को बढ़ाने में मदद करता है।
5. मीठी मिर्ची त्वचा को गोरा और निखारने में मदद करती है
मीठी मिर्च विटामिन सी में समृद्ध है, और विभिन्न प्रकार के ट्रेस तत्व, साथ ही साथ पानी की एक बड़ी मात्रा, त्वचा को पानी के पूरक, पोषण बढ़ाने, त्वचा की देखभाल करने में मदद कर सकती है।