सामन का कौन सा हिस्सा खाने के लिए सबसे अच्छा है?

सामन का कौन सा हिस्सा खाने के लिए सबसे अच्छा है?

यह नहीं कहा जा सकता है कि सामन का कौन सा हिस्सा खाने के लिए सबसे अच्छा होना चाहिए। यह व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। आखिरकार, अलग-अलग हिस्सों का स्वाद और अभ्यास अलग-अलग है।

वसा और निविदा स्वाद की खोज की तरह, यह बिल्कुल अच्छा पेट और पेट का मांस है, विशेष रूप से पेट, पेट पूरे सामन मांस का सबसे वसा, निविदा और सुगंधित हिस्सा है, जिसमें सबसे अधिक वसा सामग्री और सबसे अच्छा स्वाद होता है, जो कि सिम्मी के लिए उपयुक्त है । निविदा स्वाद के दृष्टिकोण से, पेट पेट से बेहतर है, जबकि पेट पीछे से बेहतर है, क्योंकि वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, उतनी ही कम होगी। मछली का सिर शशिमी के लिए उपयुक्त नहीं है, जो सूप के लिए अधिक उपयुक्त है।

सामन के सभी हिस्सों को कैसे खाएं

कट सैल्मन को पेट, पेट, पीठ, पूंछ, सिर, त्वचा और हड्डी में लगभग विभाजित किया जा सकता है। इन भागों को अलग से कैसे खाएं? कौन सा कच्चा खाने के लिए उपयुक्त है और कौन सा खाना पकाने के लिए उपयुक्त है?

1. पेट, पेट

ये दो भाग साशिमी के लिए सबसे उपयुक्त हैं, अर्थात्, कच्चा भोजन, विशेष रूप से पेट। बेली पेट सामन मांस का सबसे वसा, निविदा और सुगंधित हिस्सा है। इसमें वसा की मात्रा सबसे अधिक होती है और सबसे अच्छा स्वाद होता है। इसमें बहुत अधिक वफादारी पाउडर है। बेशक, कुछ लोगों को लगता है कि यह बहुत मोटा है, खासकर महिलाएं। क्योंकि एक मछली में बेली फैट का अनुपात छोटा होता है, साशिमी के इस हिस्से की कीमत भी अपेक्षाकृत अधिक होती है।

पेट पेट की तुलना में थोड़ा कम है, लेकिन इसे आमतौर पर जापानी दुकानों द्वारा सैशिमी के रूप में उपयोग किया जाता है, क्योंकि स्वाद पेट की तरह वसा नहीं है, जिसे ज्यादातर लोग स्वीकार कर सकते हैं।

२, पीछे

सामन के पेट में समृद्ध वसा की तुलना में, पीठ के दोनों किनारों पर मछली की वसा सामग्री कम होती है, प्रोटीन सामग्री अधिक होती है, और स्वाद इतना चिकना नहीं होता है। इसका उपयोग सैशिमी भागों को बनाने के लिए भी किया जा सकता है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो वसायुक्त मछली खाना पसंद नहीं करते हैं।

पका हुआ भोजन के लिए भी पीठ उपयुक्त है। यह बहुत सरल भी है। इसे नमक और काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें, भूनें और उस पर नींबू का रस डालें। सामन और स्टेक, आप अपनी पसंद के अनुसार परिपक्वता के विभिन्न डिग्री चुन सकते हैं। लेकिन एक बार लंबे समय तक पकाए जाने के बाद, सामन मांस सूख जाएगा और निगल नहीं किया जा सकता है। तो सामन को भूनने का एक अच्छा तरीका यह है कि एक कच्चा लोहा बर्तन चुनें, पहले मछली की त्वचा को कुरकुरा होने तक भूनें, फिर इसे पलट दें, आग को बंद कर दें, और बर्तन के शेष तापमान के साथ मछली को भूनें।

3. मछली की पूंछ

पानी में तैरने वाला सामन, पूंछ सबसे अधिक हिलने वाला हिस्सा है, इसलिए पूंछ में वसा की मात्रा सबसे कम होती है, लेकिन स्वाद सबसे कुरकुरा होता है। सैल्मन की पूंछ सुशी या बेक्ड सैल्मन के लिए सबसे उपयुक्त है। क्योंकि सामन की पूंछ पर मांस में अधिक पानी नहीं होता है, वसा की मात्रा अधिक नहीं होती है, और स्वाद सामान्य होता है। इसका स्वाद अपेक्षाकृत "चीकौ" है और साशिमी का रंग अच्छा नहीं है। अगर इसे सुशी चावल के साथ मिला दिया जाए तो इन कमियों को कुछ हद तक कवर किया जा सकता है।

अन्य भुना सामन पूंछ है। तले हुए सामन के समान, पहले नमक और काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें, बेकिंग प्लेट पर टिन पेपर डालें, मक्खन फैलाएं, ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें, मछली की पूंछ को ओवन में डालें और 20 मिनट के लिए बेक करें। इस तरह का भोजन बहुत चिकना नहीं होगा। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें कच्चा सामन पसंद नहीं है।

4. मछली का सिर

बेशक, मछली के सिर को कच्चा नहीं खाया जा सकता है, लेकिन इसका इलाज करने का सबसे सही तरीका मछली के सिर और टोफू का सूप है, खासकर ताजा और कोमल। सालमन हेड सूप एक विशिष्ट उत्तर-पूर्व व्यंजन है, जिसमें गाढ़ा और गाढ़ा सूप और मजबूत खुशबू होती है। यह शुरुआती वर्षों में पूर्वोत्तर चीन में वसंत महोत्सव के लिए एक आवश्यक व्यंजन है। इसका मतलब एक वर्ष से अधिक है। यह एक ऐसी डिश है जो सौभाग्य और खुशी का प्रतीक है।

मछली के सिर को भूनने, तलने, गर्म बर्तन बनाने आदि के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, सामन का सिर और स्वाद सबसे अच्छे साथी थे। वे गर्म बर्तन बनाने के लिए उपयोग किए जाते थे, और उनका स्वाद उत्कृष्ट था, जो लोगों को मदहोश कर देता था।

5. फिशबोन

सामन की हड्डियों को संदर्भित किया जाता है कि सामन के शरीर पर मांस के बाद छोड़ दिया गया कशेरुक, और उस पर अधिक मछलियां हैं। मछली की हड्डियों को कई तरह से खाया जा सकता है, जैसे कि तलना, भूनना और उबालना। आप अपने स्वाद के अनुसार खाने का सही तरीका चुन सकते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट हिस्सा भी है।

सामन की हड्डी की गंध बहुत भारी नहीं है। मैरीनेट होने के बाद, इसे अंडे के तरल और भोजन के साथ तला जा सकता है। यह फ्राइंग या सूप के लिए उपयुक्त है।