शियाटेक मशरूम कैसे पकाने के लिए और नुस्खा का सुझाव दिया
1। स्टीम्ड शिटेक मशरूम टोफू
सामग्री: 300 ग्राम टोफू, 100 ग्राम ताजे मशरूम, 20 ग्राम सूखे शिताके मशरूम, 15 ग्राम सोया सॉस, 10 ग्राम चीनी, 4 ग्राम नमक, 10 ग्राम तिल का तेल और 5 ग्राम कॉर्न स्टार्च।
अभ्यास:
टोफू को क्यूब्स में काटें और केंद्र को खोखला करें।
भराई में मशरूम, सरसों, चीनी और खारा स्टार्च को मिलाएं।
भराई टोफू केंद्र में पीसा जाता है और एक प्लेट पर उबला हुआ होता है।
सुगंधित सॉस और सोया सॉस के साथ छिड़के।
2. शिटेक मशरूम के साथ चिकन सूप
सामग्री: कुकिंग वाइन का 1 बड़ा चम्मच, 1 बड़ा चम्मच नमक, 0.5 बड़ा चम्मच मोनोसोडियम ग्लूटामेट, 300 ग्राम चिकन लेग, 30 ग्राम शियाटेक मशरूम, 10 ग्राम बेर और 1 टुकड़ा अदरक।
अभ्यास:
चिकन पैरों को धो लें और काट लें, उन्हें स्कैल्ड करें और उन्हें हटा दें; Shiitake मशरूम भिगोएँ, डंठल निकालें, तिथि, अदरक, धोने और उन्हें ढीला पॅट;
एक पुलाव में सभी सामग्री रखें, खाना पकाने वाली शराब में डालें, थोड़ा पानी डालें और उबालने के बाद कम गर्मी पर 1 घंटे के लिए उबाल लें।
अंत में, स्वाद के लिए नमक और मोनोसोडियम ग्लूटामेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
नोट: सूप स्वादिष्ट और पौष्टिक है। सूप को उबालने से पहले, उसमें रिफाइंड नमक न डालें, ताकि चिकन टेंडर हो और सूप अधिक स्वादिष्ट हो।
3। Shititake मशरूम के साथ ब्रेज़्ड टोफू
300 ग्राम टोफू, 50 ग्राम लीन पोर्क, 8 शिटेक मशरूम, 2 लाल मिर्च, सोंठ, अदरक, लहसुन, नमक, पुरानी चटनी, काली मिर्च पाउडर, चीनी, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, वनस्पति तेल
अभ्यास:
टोफू को चौकोर टुकड़ों में काट लें और इसे एक पैन में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। (इसमें विस्फोट भी हो सकता है)
शियाटेक मशरूम को छीलकर चार टुकड़ों में काट लें; मिर्च मिर्च को वर्गों में काटें।
शल्क, अदरक और लहसुन के स्लाइस, पतले मांस के स्लाइस काटें।
बर्तन में कुछ वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें और कटा हुआ मांस को भूनें।
अदरक, प्याज और लहसुन को सुगंधित होने तक भूनें। टोफू स्लाइस और हलचल-तलना जोड़ें।
मिर्च मिर्च और मशरूम क्यूब्स डालें, नमक, चीनी, काली मिर्च पाउडर और सॉस डालें।
पानी का एक कटोरा (अधिमानतः उच्च सूप) जोड़ें, जब तक रस केंद्रित नहीं होता है, तब तक थोड़ा सा एमएसजी और हलचल-तलना जोड़ें।
4। काली मिर्च के साथ भुना हुआ शिटेक मशरूम
दस शिटेक मशरूम, काली मिर्च, नमक और जैतून का तेल
अभ्यास
शिताके मशरूम कुल्ला, डंठल हटा दें और 10 मिनट के लिए पानी का उपयोग करें।
फिर पानी को बाहर निकालें और चाकू के साथ शिटेक मशरूम पर "दस" शब्द को खरोंचें।
जैतून के तेल की एक परत फैलाएं (शाकाहारी भी, इसलिए इसका उपयोग करें) समान रूप से सुगंधित आंटी पर, नमक और काली मिर्च छिड़कें, और फिर इसे टिन पेपर में लपेटें।
ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें और 15 मिनट तक बेक करें।
टिप्स
मशरूम पर छिड़क नमक और काली मिर्च के लिए ध्यान दिया जाना चाहिए, अंदर कट "दस" चाकू प्रकार भी छिड़का ओह, ताकि स्वादिष्ट हो।